| 草莓奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葵花籽油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 223克 | 草莓奶油蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于打磨地板142分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓奶油蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、葵花籽油（25克）、牛奶（55克）、低粉（70克）、白砂糖（15克）、蛋白（3个）、白砂糖（40克）、白醋（几滴）、盐（一小撮）
1/10. 将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
2/10. 将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
3/10. 倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
4/10. 蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白；
5/10. 加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
6/10. 先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
7/10. 再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
8/10. 将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
9/10. 将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣；
10/10. 冷却后，挤上奶油，放上草莓，将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可；
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与基围虾、肥牛、百合搭配；与牛奶、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与韭菜、钙粉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕卷热量640 千卡
- 脂肪131.04 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.89 克
- 钠171.9 毫克
- 钙339 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾269 毫克