| 中种全麦红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 454克 | 中种全麦红豆面包热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于练武术100分钟消耗的热量...790 | |||||
中种全麦红豆面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30克）、高筋面粉（200克）、全麦粉（50克）、细砂糖（30克）、酵母（1小勺）、牛奶（70克）、盐（3克）、水（70克）、黄油（20克）、豆沙（适量）
1/10. 将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
2/10. 发酵好的面团取出，回温。
3/10. 将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。
4/10. 后油法揉面。
5/10. 揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。
6/10. 分割成6份，松弛20分钟。
7/10. 取一份，放入适量豆沙馅。
8/10. 封好口，包好。
9/10. 将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。
10/10. 烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、桂圆肉、牡蛎 搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种全麦红豆面包热量1318 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物125.95 克
- 钠167.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾277 毫克