| 6寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 183克 | 6寸戚风热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于扫地201分钟消耗的热量...180 | |||||
6寸戚风的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、白糖（15克）、牛奶（30克）、食用油（30克）、低粉（50克）
1/4. 分离蛋白和蛋黄,一个碗装入蛋黄 牛奶 油,混匀，再加入入15g白糖,用打蛋器打至粗泡,倒入过筛的低粉,拌匀。
2/4. 另一个碗(无水无油)装入蛋白，蛋白加少许白醋,打至粗泡,白糖分3次加入,直至蛋白打至将打蛋头从蛋白中竖直提起,挂在打蛋头上的蛋白呈小弯钩为止.
3/4. 取1/3蛋白入打好的蛋黄糊中,翻拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀.切记不能划圈,否则蛋白就消泡拉.
4/4. 装入6寸模具。烤箱预热150度,中下层,30分钟.
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、补水等功效；可与青椒、香椿、北极虾搭配；与牛奶、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治便秘等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与杨梅、雪莲果、巧克力相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防糖尿病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风热量603 千卡
- 脂肪131.04 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物186.89 克
- 钠170.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克