| 萝卜丝馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 250克 | 萝卜丝馅饼热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于速度滑冰61分钟消耗的热量...900 | |||||
萝卜丝馅饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、沸水(100℃)（120毫升）、冷开水（50~60毫升）、葱花（15克）、香菜（15克）、香菜根（15克）、料酒（1匙）、花椒（约40粒）、生抽（1匙）、十三香（3克）、盐（5克）、冷开水（适量）、鸡蛋（1个）、香油（适量）、白萝卜（300克）、猪腿肉（300克）
1/16. 白萝卜洗净去皮后擦丝，调入约2g盐，静置20分钟至出水后，将萝卜丝放入笼布中，挤干水分
2/16. 猪腿肉或五花肉去皮绞成肉馅（可在超市或市场肉摊买肉后让其代加工，但尽量不要买已经绞好的肉馅）
3/16. 将花椒放入碗中，注入冷开水泡成花椒水备用
4/16. 将肉馅和萝卜丝一同放入稍深一些的器皿中，打入一枚鸡蛋后搅散
5/16. 依次调入料酒、葱花、切碎的香菜、十三香、生抽、盐和约两匙香油，用筷子向着一个方向快速搅打肉馅
6/16. 当肉馅稍微上劲时，淋入少许花椒水，继续搅拌，边加花椒水边留心观察肉馅上劲的情况，基本上分三次加入约50ml花椒水即可（花椒水淋入的多少视肉馅的上劲情况酌量增减）
7/16. 把肉馅搅打到用筷子画圈时不散即代表已经上劲，萝卜丝馅便完成了
8/16. 将面粉放入容器中，加入沸水，边加边搅拌均匀
9/16. 用筷子将面粉搅拌成雪花状
10/16. 加入适量冷水，用手将面粉揉至成团
11/16. 案板上撒一些面粉，继续揉面团至光滑
12/16. 用保鲜膜将面团包好静置醒发30分钟
13/16. 用切刀将面团一分为二，取其中一块将其搓匀，两手边搓边向两边拉长
14/16. 将条状面团分成约6个剂子
15/16. 取其中一个，用手掌按压成饼状后擀圆，包入已经调好的萝卜丝馅，像包包子一样收口后并将收口处多余的面团揪掉，将收口按下并向下，用擀面杖将面饼稍擀圆即可
16/16. 电饼铛或者平底锅小火，涂少许油后放入饼坯，在饼朝上的一面也刷少许油，烙至两面金黄即完成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜丝馅饼热量915 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克