| 软麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 516克 | 软麻花热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡，相当于倒垃圾754分钟消耗的热量...150 | |||||
软麻花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、发酵粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、牛奶（适量）、食用油（适量）
1/6. 面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
2/6. 面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状。
3/6. 取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。
4/6. 两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。
5/6. 制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。
6/6. 炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠萝、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软麻花热量1885 千卡
- 脂肪106.3 克
- 蛋白质67.81 克
- 碳水化合物224 克
- 钠10082.6 毫克
- 钙432 毫克
- 铁20.93 毫克
- 钾250 毫克