| 地瓜棍子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 280克 | 地瓜棍子面包热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于打沙袋112分钟消耗的热量...360 | |||||
地瓜棍子面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（180克）、水（95克）、老面团（80克）、盐（3克）、酵母粉（2克）、熟黑芝麻（20克）
1/6. 面粉180g、水95g、老面团80g（上次发面剩下的面团）、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团。
2/6. 基本发酵到2倍大；
3/6. 分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
4/6. 取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
5/6. 整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙；
6/6. 预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地瓜棍子面包热量669 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质53.74 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠10095 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾965 毫克