| 老北京鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 787克 | 老北京鸡肉卷热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于跑步机117分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京鸡肉卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
2/15. 胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分。
3/15. 头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。
4/15. 用刀切成大小均匀的剂子。
5/15. 把切好的剂子按扁，刷上油。
6/15. 把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上。
7/15. 用擀面杖擀成薄片。
8/15. 平底锅置火上，烧热，抹上一层油。
9/15. 把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可。
10/15. 另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热。
11/15. 把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可。
12/15. 把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
13/15. 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。
14/15. 把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。
15/15. 把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补虚健胃、补精填髓等功效；可与茼蒿、油菜、茶树菇搭配；与兔肉、芝麻、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、消食等功效；可与羊排、香菇、大米搭配；与白萝卜、柠檬、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、抗衰老等功效；可与墨鱼、醋、木耳菜搭配；与枇杷、金樱子、彩椒相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降低胆固醇、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与猪肝、鸡蛋、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京鸡肉卷热量468 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质25.37 克
- 碳水化合物24.56 克
- 钠290.7 毫克
- 钙213 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾1492 毫克