| 墨鱼汁海鲜意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 508克 | 墨鱼汁海鲜意面热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于上下蹲336分钟消耗的热量...240 | |||||
墨鱼汁海鲜意面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、橄榄油（5汤勺）、水（1杯）、盐（1汤匙）、墨鱼囊（2-3个）、小鱿鱼（1条）、虾（3-4只）、蛤蜊（3-5只）、欧芹（2颗）、白葡萄酒（1杯）、黑胡椒（1小把）、圣女果（1颗）、罗勒叶子（4片）、小洋葱（1个）、蒜头（1颗）、柠檬（半个）
1/9. 墨囊挤出墨汁放进一个大碗里，加橄榄油，水和鸡蛋调和均匀揉搓成面团。在案板上反复拉抻摔打出面的筋性放在一边醒面30分钟。
2/9. 把面团擀成饼状，用刀切或者机器压成面条。挂起来静置20分钟，作用是让面更柔软，但是更有弹性。
3/9. 锅里烧水，加一勺盐到水沸腾，下面煮4分钟捞出。
4/9. 鱿鱼洗净去掉外皮切成圆圈，鱿鱼头部挤出嘴巴把触手切成大小一致的状态。
5/9. 蛤蜊用水洗干净，虾剥去外壳备用。（虾线没那么恐怖，可去可不去）
6/9. 小洋葱和蒜头分别切成细末
7/9. 胡椒磨粉或者压成胡椒碎
8/9. 欧芹留一点做装饰，其它全部切碎。
9/9. 锅加橄榄油烧热，下葱蒜末炒香把虾和蛤蜊先翻炒出香味，喷入白葡萄酒。海鲜汁煮出来以后把欧芹碎撒入，柠檬汁挤到锅里撒下黑胡椒和盐调味。最后才把鱿鱼圈倒进锅里同煮，等鱿鱼圈变成白色的时候把煮好的面倒进去翻几下拌匀了海鲜汁就可以出锅了。最后盘子里用圣女果和欧芹装饰
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼汁海鲜意面热量1346 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克