| 香芒大杏仁炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 7千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 50克 | 香芒大杏仁炒鸡丁热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡，相当于打扫20分钟消耗的热量...228 | |||||
香芒大杏仁炒鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜活鳝鱼（500克）、姜片（10克）、大蒜（20克）、花椒（3克）、八角（2枚）、三奈（5克）、桂皮（5克）、丁香（2克）、青柠檬（1个）、小鱿鱼（1个）、精盐（5克）、绍酒（15克）、白糖（5克）、酱油（15克）、味精（3克）、香油（5克）、棒骨汤1（1000克）、李锦记排骨酱（适量）、蜂蜜（适量）、小芒果（一个）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、绍酒（适量）、小西红柿（适量）、狼牙生菜（适量）、紫叶生菜（适量）
1/5. 将鸡腿肉洗净，切成1cm的丁，调入料酒、盐2克、胡椒粉、鸡粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟。
2/5. 洗净所有蔬菜，将芒果、马蹄、香菇、绿菜椒和红菜椒都切成同鸡腿丁大小的丁，备用。
3/5. 大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入鸡腿丁将其滑熟，捞出沥净油。
4/5. 锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入马蹄粒、香菇丁、绿菜椒丁和红菜椒丁翻炒片刻，再加入鸡肉丁拌炒，调入白砂糖、剩余的盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀。
5/5. 最后，放入美国大杏仁和芒果丁拌匀即可成盘。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、温中健胃等功效；可与马齿苋、猪肉、火腿搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 香芒大杏仁炒鸡丁热量75 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物316 克
- 钠240.6 毫克
- 钙1148 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾1055 毫克