| 龙年巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 236克 | 龙年巧克力海绵蛋糕热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于绘画193分钟消耗的热量...270 | |||||
龙年巧克力海绵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、砂糖（50加30克）、可可粉（20克）、黄油（30克）、糖粉（适量）
1/9. 蛋白和蛋黄分开，可可粉、低筋面粉混合，黄油隔水加热成液态
2/9. 电动打蛋器将蛋白打发，打发的时候分3次加入50克的细砂糖，蛋白打发到湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
3/9. 蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
4/9. 分三次倒入溶化的黄油，用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊
5/9. 1/3蛋白到蛋黄糊里，橡皮刮刀从底部往上翻拌，拌匀后，倒回蛋白碗里继续拌匀
6/9. 倒入过筛后的粉类
7/9. 用橡皮刮刀继续翻拌，直到形成均匀的蛋糕面糊，要快以免消泡
8/9. 倒入模具 入烤箱175度上下火20分钟直到膨起，用牙签扎进去再拿出来没有粘连就好了
9/9. 等晾凉后，摆上龙型模子，撒糖粉，完成~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与苋菜、肥牛、干贝搭配；与牛奶、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 龙年巧克力海绵蛋糕热量868 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物235.2 克
- 钠206.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾539 毫克