| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 344千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 25千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 657克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡，相当于玩电脑1681分钟消耗的热量...90 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 奶油奶酪和黄油从冰箱拿出后称重，可放在一个稍大的盆内，室温软化；
2、用一个大的锅内装一半水，小火加热，热度为40度左右即可，保持小火继续加热；
3、将1的盆坐在热水中，（盆可浮起，不用担心）注意水不要灌进盆内，一手扶住盆，一手拿电动打蛋器，将奶油奶酪和黄油打至顺滑唔颗粒（建议用电动的，容易打）；
4、加入50ml牛奶和奶油，继续打至成顺滑的糊状，这一步可以使用电动打蛋器，也可以使用手动打蛋器（我用手动，因为比较容易）；
5、盆继续坐在热水中，但可以关火，将B的材料放在一起搅拌均匀后倒入4的奶油糊中，用手动打蛋器之字形搅拌均匀，不要画圈搅拌；
6、将蛋黄逐个加入，之字形搅拌均匀，最后筛入低粉，同样之字形搅拌均匀，盆仍旧坐在热水中，注意水不要烧开；
2/3. 将9的糊倒入模具中，放入烤盘内，然后向烤盘中注入刚才用来加热的热水，加到3/4 处就行（不是模具加水，是烤盘加水哦），然后放进烤箱最底层，180度先烤20-30分钟， 这个过程是蛋糕长大长高上色的过程，注意后面如果觉得要开裂，就算没有上色，也可以 先直接降低温度到150度左右继续烤40分钟左右，这个过程也会慢慢有点上色，如果很幸 运没有开裂，蛋糕烤好了觉得颜色还不够，最后也应该可以开高火上下色的。。
11、验证是否烤好的标准是，用牙签插进蛋糕，不粘连就OK了。。
3/3. 烤好后拿出，稍微冷却后即可脱模了，完全冷却后立刻吃也行，放进冰箱冷藏吃也行 ，但切记，脱模的时候用盘子接着，不要象我一样，一着急扣在烤网上，有很难看的纹路 ，各种郁闷，好在味道补回分数。。 13、组织非常细腻顺滑，入口即化~~嘿嘿，得到同事大赞哦~~~第一次做，也算不错哈~~
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与鸡蛋、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量2521 千卡
- 脂肪215.71 克
- 蛋白质40.47 克
- 碳水化合物267.86 克
- 钠864 毫克
- 钙654 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾803 毫克