| 豆豉鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 578克 | 豆豉鸡爪热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于抹水泥457分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉鸡爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（1盘(10只)）、生姜（1块）、干豆豉（1勺）、盐（适量）、冰糖（适量）、酱（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、老卤汁（半碗）
1/6. 清水中加入拍碎的姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理：剪去爪上趾甲，将爪心残留的黄色茧皮撕干净（浸泡好的茧皮特别容易处理，轻轻一撕便可)。
2/6. 将处理好的鸡爪放到沸水锅中氽煮一下，捞出后用流动清水将浮沫冲净；
3/6. 锅烧热注油，生姜片放入煸至两面金黄焦香，将掏洗浸泡后的豆豉下锅煸香；
4/6. 去腥处理过后的鸡爪下锅，与豆豉一同翻炒均匀，淋入料酒加盖稍焖一会后揭盖；
5/6. 将半碗老卤汁倒入锅中，酌情添加冰糖、酱油、蚝油，盐，加入清水（以刚刚淹没爪子为好）；
6/6. 大火煮开后转小火焖煮大约7-8分钟，至鸡爪入味且酥软不烂时，转大火收浓汁后起锅装盘。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉鸡爪热量1371 千卡
- 脂肪17.149999 克
- 蛋白质25.72 克
- 碳水化合物20.47 克
- 钠182 毫克
- 钙52 毫克
- 铁2 毫克
- 钾523 毫克