| 杯子草莓慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 果酱 | 克 | 167千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 575克 | 杯子草莓慕斯热量/卡路里2511千卡 | |||
 热量2511千卡，相当于飙车418分钟消耗的热量...360 | |||||
杯子草莓慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 草莓慕斯（6杯）：蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
2/12. 蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
3/12. 将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀
4/12. 装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟
5/12. 烤好之后取出晾凉
6/12. 慕斯材料：牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用
7/12. 淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态（不能打发）
8/12. 淡奶油中加入果酱拌匀
9/12. 将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀（如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫）
10/12. 将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底，刷上酒糖液,倒入慕斯液
11/12. 把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
12/12. 装饰一下即可食用~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与菠萝、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、增强食欲、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、补水等功效；可与菠菜、桂圆、基围虾搭配；与菠萝、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杯子草莓慕斯热量2511 千卡
- 脂肪128.48 克
- 蛋白质129.64 克
- 碳水化合物369.93 克
- 钠611 毫克
- 钙444 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾856 毫克