| 华夫饼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 627克 | 华夫饼蛋糕热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于有氧操320分钟消耗的热量...280 | |||||
华夫饼蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）、牛奶（180克）、盐（少许）、白砂糖（75克）、黄油（30克）、香草精（4滴）、柠檬汁（少许）
1/6. 蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀；
2/6. 蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、过筛的低筋粉拌匀；
3/6. 蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，打至细泡的时候分三次加入细砂糖，一直打至硬性发泡；
4/6. 取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用；
5/6. 模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入蛋糕糊；
6/6. 烤的时候火以中火为主，不时的左右上下移动均匀受热，烤 5-6分钟左右至蛋糕两面金黄即可；
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效；可与辣椒、小米面、肥牛搭配；与糖精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与韭菜、明虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、治便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与米汤、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 华夫饼蛋糕热量1494 千卡
- 脂肪129.51 克
- 蛋白质46.97 克
- 碳水化合物217.57 克
- 钠10384.9 毫克
- 钙510 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾595 毫克