| 紫薯吉祥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 465克 | 紫薯吉祥包热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于爵士舞242分钟消耗的热量...288 | |||||
紫薯吉祥包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（40克）、即发干酵母（3克）、蛋（25克）、牛奶（150克）、有盐黄油（25克）、紫薯馅（200克）
1/6. 紫薯蒸熟，趁热捣成泥，锅内放少许植物油，放入紫薯泥，加入40克细砂糖，翻炒至细砂糖溶化，盛出放凉备用。
2/6. 把面团的材料用后油法揉至扩展阶段。放温暖处进行基础发酵。
3/6. 基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成 6等份，滚圆后松弛15分钟。取一份松弛后的面团擀成椭圆形，拉出四角整成长方形。
4/6. 将制法3的面团翻面后压薄底边，铺上紫薯馅。
5/6. 将面团自上而下卷成筒状，收口处捏紧，切3刀将面团分割成4等份，顶瓿不切断。将切口翻开，两头的小面团交叉，做好的面包放温暖湿润处进行最后发酵。
6/6. 发酵结束后，表面刷蛋液，入180度的烤箱，中层，烤15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、美白等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与雪莲果、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯吉祥包热量1164 千卡
- 脂肪18.47 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物258.03 克
- 钠319.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾247 毫克