| 米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 863克 | 米粉肉热量/卡路里3667千卡 | |||
 热量3667千卡，相当于椭圆运动机367分钟消耗的热量...600 | |||||
米粉肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（5斤）、大米（2斤）、糯米（1斤）、红糖（少许）、甜面酱（少许）、酱豆腐（少许）、白酒（少许）、酱油（少许）、葱片（少许）、姜片（少许）、大料（少许）、鸡汤（少许）
1/12. 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。
2/12. 把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多，多分几次炒的效果比较好
3/12. 小火将米炒成淡黄色
4/12. 碾成粗碎（擀面棍擀 或 用小磨碾）
5/12. 猪五花肉，洗净空干水分
6/12. 连带肉皮切成不小于0.5厘米、不大于0.8毫米的片
7/12. 放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐
8/12. 搅拌均匀。
9/12. 放入炒好的米粉
10/12. 搅拌在一起
11/12. 把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平（离碗口保持一定距离）均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时
12/12. 蒸好用盘子心对着碗口翻过来，掀开碗上桌
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与丝瓜、大蒜、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、促消化、益脾胃等功效；可与白果、黑米、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、护发明目、止汗等功效；可与红豆、葡萄、枣（鲜）搭配；与苹果、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米粉肉热量3667 千卡
- 脂肪57.83 克
- 蛋白质22.67 克
- 碳水化合物158.7 克
- 钠94 毫克
- 钙879 毫克
- 铁50.47 毫克
- 钾652 毫克