| 香煎藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 697克 | 香煎藕饼热量/卡路里2056千卡 | |||
 热量2056千卡，相当于唱歌1028分钟消耗的热量...120 | |||||
香煎藕饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莲藕（适量）、五花肉（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）、虾皮（适量）、高汤（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）、纯香麻油（适量）、生粉（适量）
1/6. 莲藕洗净刨皮，留出两小节身形笔直匀称的，其余部分莲藕用擦板擦成藕茸备用；
2/6. 五花肉洗净去掉肉皮，斩剁成肉末备用；
3/6. 将虾皮清水淘洗两次后沥水备用，小葱洗净切末、生姜切末，肉末中添加盐、糖、白胡椒粉、生粉、蚝油、纯香麻油，姜末拌匀，腌制10分钟备用；将藕茸挤水后与肉末混合，添加入虾皮、葱末混合均匀备用；
4/6. 将预留的两小节藕切成1CM左右的厚片，用滚水氽煮1、2分钟后捞出，控干水分后撒上生粉轻拍，使藕片均匀沾裹生粉备用；
5/6. 将混合料肉馅揉成肉圆放置在藕片上，掌心按压成扁平饼状，依次将所有藕饼做好，再轻拍一层薄薄的生粉备用；
6/6. 煎锅加热注油，油温起来后将藕饼肉面朝下排入锅中，稍煎一会定型之后往锅里撒上少许高汤，加盖焖煎2-3分钟至金黄焦香后翻面，再煎1-2分钟即可起锅。直接食用或蘸食香辣酱、番茄酱配食均可。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生肌、清热等功效；可与红螺、猪肉、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与紫菜、茄子、白菜搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎藕饼热量2056 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠121 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾747 毫克