| 金凤戏龙珠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1202克 | 金凤戏龙珠热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于健身操339分钟消耗的热量...280 | |||||
金凤戏龙珠的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀点的糊，盖保鲜膜静置半小时左右。
2/23. 做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。
3/23. 番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。
4/23. 锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
5/23. 大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。
6/23. 虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
7/23. 准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。
8/23. 将虾蘸调好的面糊。
9/23. 让虾身薄薄的裹一层面糊。
10/23. 放入7成热的油锅里。
11/23. 炸至虾尾翘起。
12/23. 捞出炸好的虾，控油。
13/23. 肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
14/23. 加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。
15/23. 顺一个方向搅匀。
16/23. 取适量肉馅，揉成团。
17/23. 将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。
18/23. 所有的肉团都做好。
19/23. 油烧6成热，下入芝麻肉丸。
20/23. 待芝麻肉丸浮起，成金黄色。
21/23. 捞出肉丸控油。
22/23. 将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
23/23. 煮3分钟关火即可
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、强精、帮助消化等功效；可与火龙果、燕麦、藕搭配；与橙子、荷兰豆、洋葱相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热泻火、促进生长发育等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、补肾气等功效；可与大蒜、圆茄子、白萝卜搭配；与杏、龟、甘草相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、健胃消食、润肠通便等功效；可与山楂、菜花、芥蓝搭配；与鱼干、土豆、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促成骨生成、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 金凤戏龙珠热量1582 千卡
- 脂肪22.03 克
- 蛋白质47.78 克
- 碳水化合物48.42 克
- 钠242.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾1003 毫克