| 金枪鱼迷迭香咸挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 243克 | 金枪鱼迷迭香咸挞热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于背部训练246分钟消耗的热量...210 | |||||
金枪鱼迷迭香咸挞的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 图图2为制作馅料；图3 - 图12为整个挞制作 将中等大小口蘑2个、中等大小红椒、黄椒各1/4个洗净，切丁；加入橄榄油1小勺、盐1/2小勺搅拌均匀；
2/13. 将步骤1的混合物倒入盛有咖喱味金枪鱼的容器内，搅拌均匀，备用；（大块的金枪鱼肉要切成小块的，罐头的汤水要沥干）
3/13. 将从冰箱里拿出来的黄油（无需软化）直接切成1CM大小的块；
4/13. 将切好的黄油块和中筋面粉混合，用手搓和，放入保鲜袋冷冻半个小时；
5/13. 将冷冻好的混合物取出，加入盐2克，再分次倒入蛋黄液，轻轻拌匀；
6/13. 将迷迭香干香料1大勺加入步骤5的混合物中，轻轻拌匀；
7/13. 将牛奶分次加入步骤6的混合物中，用手捏合混合物成面团状；
8/13. 将面团包上保鲜膜冷藏1-2小时；
9/13. 取出后，先松弛20分钟，再将面团放在事先撒好少量中筋面粉的油纸上，擀开成直径19CM左右的面片，厚2-3MM；（可以用6寸的慕斯圈或者派盘放在面片上面比划一下大小）
10/13. 将事先准备好的馅料倒在擀开的面片上，四周留出3CM左右不要放馅料；
11/13. 将挞皮如图所示捏合，可以转动油纸配合；
12/13. 将油纸直接移到烤盘上，在挞皮上刷上一层全蛋液；烤箱提前预热15分钟，180度，中层，上下火，烤35分钟左右，至挞皮表面金黄色
13/13. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、促消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与明虾、百合、生菜搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与番茄酱、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金枪鱼迷迭香咸挞热量862 千卡
- 脂肪129.24 克
- 蛋白质34.81 克
- 碳水化合物82.19 克
- 钠10253 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾312 毫克