| 韩式泡菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 976克 | 韩式泡菜汤热量/卡路里2139千卡 | |||

1/6. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

2/6. 锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

3/6. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

4/6. 韩国大酱和淘米水混合均匀。

5/6. 把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味。

6/6. 放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、润燥等功效;可与冬瓜、大蒜、洋葱搭配;与鲫鱼、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、补脾益胃、治疗高血压等功效;可与草菇、武昌鱼、圆生菜搭配;与葱、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗癌、治疗高血压等功效;可与豇豆、芹菜、花菜搭配;与鸽肉、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效;可与猪肝、油菜、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;