| 米兰水果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 613克 | 米兰水果面包热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于抄写892分钟消耗的热量...138 | |||||
米兰水果面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、蜂蜜（30克）、酵母（1/2 1/4小勺）、水（110克）、高粉（100克）、砂糖（20克）、盐（1/2小勺）、朗姆酒（1小勺）、鸡蛋（30克）、牛奶（20克）、黄油（80克）、葡萄干（80克）、桔皮丁（80克）、朗姆酒（80克）、酥松粒（2大勺）、糖粉（15克）、低粉（25克）、奶粉（5克）、黄油（20克）
1/10. 先将葡萄干和桔皮丁在朗姆酒中浸泡一晚备用
2/10. 将中种面团全部混合，搅拌成团即可，盖上湿毛巾发酵约3小时
3/10. 将发好的中种撕小块和除黄油以外的主面团材料一同放入搅拌桶，程序8，20分钟
4/10. 加入切成小块的黄油，再次启动程序8，20分钟，取出摔打N下，到可拉出大片薄膜的状态即可
5/10. 将泡好的葡萄干和桔皮丁用厨房纸巾挤干，加入面团里揉匀
6/10. 盖上湿毛巾，发酵60分钟
7/10. 将面团均匀分成15份，滚圆后放入小纸杯，最后发酵60分钟
8/10. 酥松粒：将糖粉、低粉和奶粉混合均匀，加入黄油，用手搓成细小颗粒
9/10. 在面团表面均匀地刷上蛋液，撒上酥松粒。
10/10. 烤箱预热180度，25分钟左右
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与牛奶、南瓜子、茼蒿搭配；与豆腐、河蟹、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米兰水果面包热量2052 千卡
- 脂肪117.81 克
- 蛋白质47.59 克
- 碳水化合物360.12 克
- 钠10262.8 毫克
- 钙424 毫克
- 铁6.34 毫克
- 钾397 毫克