| 炒鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 796克 | 炒鸡翅热量/卡路里1135千卡 | |||

1/6. 先要把鸡翅脱骨,把所有原料洗好,如图中所示切好。

2/6. 鸡翅反复用水清洗,每个鸡翅拦腰斩断,一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。(腌时保留三分咸比较保险)

3/6. 坐锅热油,旺火,下无骨鸡翅翻炒至断生,盛起。

4/6. 锅中留底油,先下部分大葱爆香,然后放香菇、青红椒炒,放点盐调味。

5/6. 倒入鸡翅炒匀,最后把剩下的大葱放下。

6/6. 加味精即可装盘。
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有补精、提高免疫力、益气等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与菊花、大蒜、糯米相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、预防贫血等功效;可与芹菜、花菜、仔鸡搭配;与北极虾、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、开胃消食等功效;可与鲳鱼、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健脾胃、胃肠胀气等功效;可与羊肉、虾、鹌鹑搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;