| 香辣咖喱堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 17千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 376克 | 香辣咖喱堡热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于排球123分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣咖喱堡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面团：高筋面粉200g、细砂糖10g、花生油10g、盐1/2T、咖喱粉1/2T、即溶酵母粉2g、干辣椒8g、蛋液40g、水85g
内馅：猪肉100g、洋葱50g、花生油1T、咖喱快1块、水1BT、黑胡椒粉1/4T
装饰：蛋液少许、白芝麻适量
烤温：180度、中层、上下火、20分钟
2/15. 内馅的制作：猪肉剁碎、洋葱切丁；
3/15. 锅烧热，放入花生油，倒入洋葱丁，小火煸炒；
4/15. 炒至洋葱变色、发软，倒入猪肉馅；
5/15. 翻炒至猪肉变色，加入块状咖喱；
6/15. 加入清水，小火煮，一边煮一边用木勺搅拌；
7/15. 煮至馅料均匀着色，汤汁收干即可。
8/15. 面包的制作：除花生油和辣椒碎之外，所有面团材料混合，揉至稍具光滑，将花生油一点点加入、慢慢揉进面团，揉至扩展阶段，加入剪碎的干辣椒；
9/15. 继续将辣椒碎揉匀，将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
10/15. 大约发酵两小时，面团涨至两倍大；
11/15. 将面团取出，排气，分为四等份，滚圆，松弛十分钟；
12/15. 取一块面团按扁，包入内馅；
13/15. 收紧口，口朝下放入面包模，放入温暖湿润的环境中进行二次发酵；
14/15. 待面包重新发至两倍大时，表面刷一层蛋液，同时烤箱预热180度；
15/15. 面包上均匀撒一层白芝麻，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、健脑益智、促生长等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、消毒等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、促进血液循环、促进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣咖喱堡热量986 千卡
- 脂肪128.87 克
- 蛋白质65.3 克
- 碳水化合物299.08 克
- 钠10240.4 毫克
- 钙335 毫克
- 铁44.73 毫克
- 钾2020 毫克