| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 佛手瓜 | 克 | 59千卡 | 19千卡 | 0.82克 | 0.13克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1041克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于午睡1459分钟消耗的热量...48 | |||||
宫保鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡胸肉化冻，用刀背拍松，切十字花刀。
2/12. 再将鸡胸肉切成小肉丁，放小碗中，加1大匙味极鲜酱油、1匙淀粉、1大匙花生油拌匀，腌制二十分钟以上，备用。
3/12. 佛手瓜洗净，切丁。
4/12. 红椒半个，洗净，切小方块；葱、姜、蒜，切好，备用。
5/12. 花生米下油锅，炸熟，备用。
6/12. 将香醋1大匙、白糖1大匙、味极鲜酱油1大匙、料酒1大匙、淀粉1匙、水（骨汤更佳）2大匙、盐少量放入小碗中，制成调味芡汁。
7/12. 热锅上油，放入花椒若干，爆香取出，放鸡丁炒散。
8/12. 加葱姜蒜碎、红椒，炒出香味，取出，备用。
9/12. 另起油锅，倒入佛手瓜丁，快炒。
10/12. 倒入炒好的鸡丁，炒匀。
11/12. 倒入调味芡汁，炒匀。
12/12. 加炸好的花生米，翻炒均匀，即可出锅食用。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、补虚健胃等功效；可与豇豆、茶树菇、松子搭配；与李子、芹菜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
佛手瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有理气和中、预防高血压、疏肝止呕等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、降血压、治疗高血压等功效；可与毛豆、豆浆、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；可与松蘑、臀部牛肉、牛肝菌搭配；与卤豆腐干、苦细叶生菜、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1167 千卡
- 脂肪39.63 克
- 蛋白质55.72 克
- 碳水化合物120.61 克
- 钠124.6 毫克
- 钙142 毫克
- 铁14.24 毫克
- 钾2817 毫克