| 肥牛豆腐烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 619克 | 肥牛豆腐烧茄子热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于攀岩31分钟消耗的热量...660 | |||||
肥牛豆腐烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（150克）、豆腐（100克）、长茄子（2条）、葱花（1汤匙）、姜（1茶匙）、六月香豆瓣酱（1大勺）、生抽（1茶匙）、料酒（1茶匙）、白糖（1茶匙）、鸡精（1克）
1/3. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
2/3. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
3/3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、抗衰老、止渴止涎等功效；可与茄子、西兰花、枸杞搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、抗血管等功效；可与黄瓜、鲑鱼、秋刀鱼搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、健脾、养阴补虚等功效；可与羊排、排骨、鳗鱼搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥牛豆腐烧茄子热量339 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠62.2 毫克
- 钙225 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾531 毫克