| 焖锅鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小米椒 | 克 | 3千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 106克 | 焖锅鮰鱼热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡，相当于打篮球43分钟消耗的热量...360 | |||||
焖锅鮰鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. A 三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺
B 黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30克
C 黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、油20克
2/9. 鮰鱼清理干净，剁成大块；
3/9. 生姜大蒜切末、小米椒切小圈；
4/9. 材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用；
5/9. 将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟；
6/9. 黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品酱料，拌匀；
7/9. 将腌好的鱼块码放在蔬菜上面；
8/9. 盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟；
9/9. 开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、血管硬化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、马齿苋、生菜搭配；与鸡翅、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、健脾胃、胃肠胀气等功效；可与羊排、海虾、豆腐搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 焖锅鮰鱼热量259 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物125.6 克
- 钠10583.4 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾804 毫克