| 葡萄酸奶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 442克 | 葡萄酸奶蛋糕卷热量/卡路里1650千卡 | |||
 热量1650千卡，相当于看电影1650分钟消耗的热量...60 | |||||
葡萄酸奶蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料：糖25g 低筋面粉65g 鸡蛋4个 酸奶120g 油15ml 沙拉酱 葡萄干适量（忘记拍照）。因为我不喜欢太甜，所以糖粉用量较少，这些糖是全部放在蛋白里的，蛋黄要和酸奶混合，不用加~
2/11. 蛋清，蛋黄分离。
3/11. 酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合。
4/11. 筛入低筋面粉搅拌。
5/11. 加入油继续搅拌均匀备用。
6/11. 打发的蛋白和蛋黄糊混合，具体操作也请参看上面的戚风蛋糕做法。
7/11. 将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震一震起泡。我是用锡纸折了一个小模具
8/11. 烤箱预热150度，烤25分钟。
9/11. 出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸。
10/11. 抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干。
11/11. 利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、基围虾、桂圆搭配；与兔肉、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、提高免疫力、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、肝胆病等功效；
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营养信息
- 葡萄酸奶蛋糕卷热量1650 千卡
- 脂肪192.71 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物284.72 克
- 钠202.3 毫克
- 钙273 毫克
- 铁11.45 毫克
- 钾1603 毫克