| 木瓜百利甜酒冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 总量 | 880克 | 木瓜百利甜酒冰淇淋热量/卡路里2822千卡 | |||
 热量2822千卡，相当于太极拳706分钟消耗的热量...240 | |||||
木瓜百利甜酒冰淇淋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2/9. 牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3/9. 把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4/9. 把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5/9. 煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6/9. 将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7/9. 木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉
8/9. 把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来
9/9. 一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与茼蒿、干贝、玉米搭配；与红薯、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与红糖、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 木瓜百利甜酒冰淇淋热量2822 千卡
- 脂肪127.1 克
- 蛋白质21.38 克
- 碳水化合物131.31 克
- 钠445.1 毫克
- 钙371 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾671 毫克