| 酒香肉桂面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 552克 | 酒香肉桂面包热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于汽车打蜡366分钟消耗的热量...270 | |||||
酒香肉桂面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将朗姆酒浸泡葡萄干，备用.
2/9. 加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来
3/9. 放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成.
4/9. 面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片。
5/9. 把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片。
6/9. 在面片上洒上肉桂粉，均匀的摆上葡萄干。
7/9. 由上往下卷起，将收口处捏合。整形后将面团分等切。
8/9. 用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下，做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右。
9/9. 发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与巧克力、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒香肉桂面包热量1647 千卡
- 脂肪116.38 克
- 蛋白质56.81 克
- 碳水化合物315.99 克
- 钠10757 毫克
- 钙1937 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾2084 毫克