| 年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼奶 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 442克 | 年糕热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于现代舞256分钟消耗的热量...288 | |||||
年糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、牛奶（50毫升）、细砂糖（100克）、白萝卜丝（50克）、红萝卜丝（30个）、黄瓜丝（30克）、香油（1小勺）、炼奶（5克）、蛋黄（一个）、鱼型模具（一个）
1/9. 将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀。
2/9. 然后分三次倒入牛奶，拌匀。
3/9. 静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
4/9. 放入蒸锅里中火蒸10分钟。
5/9. 拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
6/9. 将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。
7/9. 炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。
8/9. 蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。
9/9. 在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、美容益寿、健脾暖胃等功效；可与桑葚、枣、乌鸡搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、调味等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与菠菜搭配；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 年糕热量1231 千卡
- 脂肪139.44 克
- 蛋白质36.02 克
- 碳水化合物241.49 克
- 钠297.2 毫克
- 钙630 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾634 毫克