| 巧克力水果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 78千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 145克 | 巧克力水果蛋糕卷热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于蛙泳64分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力水果蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A．可可粉（20克）、白开水（70克）、B．细砂糖（48克）、盐（1克）、食用油（40克）、蛋黄（54克）、C．低粉（1005克）、D．蛋白（107克）、细砂糖（50克）
1/8. 将A混合放至室温。
2/8. 将B混合后加入A中搅拌均匀。
3/8. 将C过筛后，混合入A和B的可可糊中，翻拌均匀。
4/8. 加D打至7分发，分三次拌入C中。
5/8. 但如烤盘，抹平表面，震出大泡。
6/8. 烤箱预热130℃，中层15分钟。
7/8. 烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上，撕去底部油纸晾凉。
8/8. 抹上打发的奶油，撒上水果粒，卷起，固定30分钟即可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、消炎等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、血管硬化、冠心病等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与明虾、茼蒿、干辣椒搭配；与茶叶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 巧克力水果蛋糕卷热量639 千卡
- 脂肪126.44 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物116.19 克
- 钠10163.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾164 毫克