| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 367克 | 豆腐脑热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于倒垃圾103分钟消耗的热量...150 | |||||
豆腐脑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一盒）、黄花（适量）、木耳（适量）、姜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）
1/8. 准备内酯豆腐一盒，黄花、木耳分别泡发焯水后切丝，姜切末。
2/8. 沸水中加少许盐，豆腐放入焯30秒，捞出沥水放容器内。
3/8. 锅内放少许油，放姜末炒出香味。
4/8. 黄花丝和木耳丝放入同炒。
5/8. 放少许酱油。
6/8. 少许盐。
7/8. 淀粉和少许清水调和成水淀粉，顺着同一方向淋入锅中，再顺同一方向略翻搅。
8/8. 沸腾时淋入蛋液，滴少许香油，关火即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热润燥、解热毒等功效；可与文蛤、鲅鱼、鲈鱼搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、清肠胃等功效；可与豇豆、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与田螺、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐脑热量258 千卡
- 脂肪3.74 克
- 蛋白质8.58 克
- 碳水化合物10.95 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克