| 双色棋格饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 双色棋格饼干热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于美容1689分钟消耗的热量...60 | |||||
双色棋格饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料，浅色面团：低筋面粉130g，黄油40g，鸡蛋半个，糖40g；深色面团：低筋面粉120g，黄油40g，鸡蛋半个，糖40g，可可粉10g
2/16. 软化好的黄油与糖混合。
3/16. 搅拌均匀即可，无需打发
4/16. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5/16. 筛入低筋面粉。
6/16. 面粉撒好
7/16. 揉成浅色面团
8/16. 同理揉出深色面团。
9/16. 将面团擀成两片厚1cm，大小一致的长方形面皮。
10/16. 在深色面皮表面刷上鸡蛋液。
11/16. 再摞上浅色面团，使其粘合。放入冰箱冷冻半小时。
12/16. 冻硬的面团比较好切割，将冷冻好的面团像这样切割成宽1cm的长条。
13/16. 拿出一条放平刷上鸡蛋液。
14/16. 再取一条反过来粘在上面，如图所示。形成棋格状黑白相错的剖面
15/16. 继续冷冻半小时后，按剖面横切成厚1cm的小块。
16/16. 摆盘完成，烤箱预热160度，30分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与香椿、牡蛎 、黄豆搭配；与茶叶、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 双色棋格饼干热量1689 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.36 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠206.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾668 毫克