| 巧克力冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于弹风琴579分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100毫升）、蛋黄（1个）、白糖（15克）、鲜奶油（100毫升）、可可粉（适量）
1/8. 材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g。
2/8. 蛋黄和糖搅拌均匀（当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开火的）。
3/8. 加入牛奶继续搅拌（此时还是不开火）。
4/8. 好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了。
5/8. 这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀。
6/8. 鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。
7/8. 鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室。
8/8. 每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与菜花、鸡蛋、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、补水等功效；可与干贝、基围虾、海虾搭配；与兔肉、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、治便秘、增强活力等功效；
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营养信息
- 巧克力冰淇淋热量1447 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克