| 蒜香肉酱烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 600克 | 蒜香肉酱烤茄子热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡，相当于打鼓68分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜香肉酱烤茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1条）、瘦猪肉（50克）、洋葱（1/4个）、青红辣椒（1个）、大蒜（2瓣）、姜（1小块）、细砂糖（1茶匙）、盐（少许）、酱油（1小勺）、橄榄油（1小勺）
1/12. 长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片；
2/12. 瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末；
3/12. 剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上；
4/12. 将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油；
5/12. 加入一茶匙细砂糖；
6/12. 加入少许盐；
7/12. 用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用；
8/12. 将搅拌好的肉酱铺在茄子片上；
9/12. 浇上少许橄榄油；
10/12. 撒上剩余的姜蒜末；
11/12. 撒上青红椒碎末；
12/12. 将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、清热解暑、温肺等功效；可与排骨、兔肉、凉薯搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、延缓衰老等功效；可与西葫芦、牛肉、大蒜搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、强身体等功效；可与玉米面、火腿、排骨搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香肉酱烤茄子热量272 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物53.64 克
- 钠102.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾1184 毫克