| 意式蔬菜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 440.5克 | 意式蔬菜面包热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于摆桌子457分钟消耗的热量...150 | |||||
意式蔬菜面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、水（125克）、盐（2.5克）、干酵母（3.8克）、牛奶（38克）、橄榄油（25克）、稍煸炒的南瓜（少许）、马苏里拉奶酪（少许）、橄榄油（涂抹表面）（少许）、彩色甜椒粒（少许）、蒸西兰花（少许）、甜玉米粒（少许）、盐（少许）、黑胡椒粒（少许）
1/12. 将A部分所有材料倒入搅拌机中;
2/12. 将面团搅拌至可以拉出薄膜,出现边缘光滑的圆洞即可;
3/12. 将面团取出放入干净的容器内,进行第一次发酵至现有面团的2倍;
4/12. 将B部分材料倒入一个碗内,撒入适量的盐和黑胡椒粒;
5/12. 将第一次发酵好的面团,擀成1.5CM厚的长方形;
6/12. 在上面刷上一层清水;
7/12. 将调制好的蔬菜倒在上面,外侧的一边留出3CM左右的空白;
8/12. 由内向外把面团卷起来(留出9个西兰花);
9/12. 将面团切成等份的9份,放入烘焙纸杯中;
10/12. 二次发酵好的面包坯子;
11/12. 在上面刷上一层橄榄油;
12/12. 将留出的西兰花和奶酪撒在上面;烤箱提前预热15分钟,210度,中层,烤13分钟出炉。 特别标注：做法有参考 --- 西川功晃
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、美容等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与金针菇、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效；
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营养信息
- 意式蔬菜面包热量1143 千卡
- 脂肪104.86 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物88.63 克
- 钠10071.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾119 毫克