| 黄豆蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 425克 | 黄豆蹄髈热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于冲浪331分钟消耗的热量...108 | |||||
黄豆蹄髈的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄髈（2只）、黄豆（半碗）、黑木耳（6朵）、山药（1根）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、香菜（2根）
1/4. 木耳提前泡好，山药切块，姜切片，葱切段，将蹄髈切好洗净备用，蹄髈买的时候就让人家给你切小块
2/4. 炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸后，将蹄髈放清水中漂洗净，撇去浮沫；
3/4. 锅里重新换冷水，将猪蹄髈和黄豆一起入锅，等烧开后加入黑木耳，此时也可适当加些葱段；
4/4. 木耳入锅2-3分钟后，转小火焖1.5——2小时，此过程中可倒入山药（山药最好切块），等锅里汤烧白，蹄髈煮烂有粘性时，便可出锅了，出锅时撒点香菜点缀下
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、养颜、养颜护肤等功效；可与香菜、小米面、花生搭配；与基围虾、核桃、猪血相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、补气血、减肥等功效；可与猪血、海蜇、枣搭配；与田螺、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、肺虚咳喘、带下等功效；可与羊肚、银耳、红枣搭配；与碱性食物、香蕉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆蹄髈热量595 千卡
- 脂肪2.84 克
- 蛋白质24.38 克
- 碳水化合物79.85 克
- 钠39.6 毫克
- 钙198 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1298 毫克