| 葱香煎猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 194千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 305克 | 葱香煎猪肝热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于倒垃圾130分钟消耗的热量...150 | |||||
葱香煎猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（150克）、红甜椒（50克）、洋葱（50克）、姜（适量）、蒜末（适量）、六月鲜生抽（适量）、老抽（一勺）、地瓜粉（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、白酒（米酒）（3勺）
1/5. 先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。
2/5. 猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。
3/5. 倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
4/5. 锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）
5/5. 锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、养血等功效；可与洋葱、金针菇、苋菜搭配；与辣椒、雀肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、帮助消化、杀菌等功效；可与苦瓜、排骨、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、降血糖等功效；可与龙须菜、火腿、粳米搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香煎猪肝热量325 千卡
- 脂肪17.25 克
- 蛋白质24.44 克
- 碳水化合物36.41 克
- 钠128.1 毫克
- 钙102 毫克
- 铁25.88 毫克
- 钾1171 毫克