| 金针菇拌豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 671克 | 金针菇拌豆干热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于堵缝隙112分钟消耗的热量...270 | |||||
金针菇拌豆干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
金针菇（1大把）、豆干（3片）、芹菜（4根）、干辣椒（3个）、花椒（10粒）、大蒜（1瓣）、盐（1/2茶匙（3）克）、白糖（1/2茶匙（3）克）、陈醋（2茶匙（10毫升））、生抽（1茶匙（5毫升））
1/4. 金针菇切掉根部，冲洗干净。豆干切成1cm宽的条，芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段，蒜去皮切薄片备用。
2/4. 锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。
3/4. 将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。
4/4. 锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，改成小火放入干红辣椒，花椒，煸出香味后，放入蒜片炒香变金黄
色后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与豆腐、西兰花、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有解热毒、和脾胃、补脾益胃等功效；可与桂鱼、基围虾、上海青搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛风、镇静安神等功效；可与鸡肝、山楂、墨鱼搭配；与河蟹、醋、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、排毒清肠等功效；可与五花肉、玉米面、武昌鱼搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针菇拌豆干热量504 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物115.5 克
- 钠221.2 毫克
- 钙1034 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾860 毫克