| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 680克 | 酸汤肥牛热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于扎马步101分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤肥牛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（一盒）、莴笋（一根）、金针菇（一小把）、泡野山椒（10个）、泡椒水（少量）、剁椒（两勺）、姜（一块）、大蒜（3瓣）、小葱（少许）、花椒（一小把）、白醋（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、清水（适量）
1/6. 莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花。
2/6. 锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用。
3/6. 另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到酸辣的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀，然后加入适量清水，最后按照自己喜欢的口味加入白醋。
4/6. 汤烧开后，根据口味调整咸淡，然后烫入肥牛片，待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。
5/6. 用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。将葱花均匀洒在肥牛上。
6/6. 在锅中加入一些食用油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味。然后将这些油均匀的淋在肥牛表面，这道菜就完成了~
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有止渴止涎、促进康复、增强免疫力等功效；可与芋头、菜花、姜搭配；与橄榄、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、清胃热、抗癌等功效；可与竹笋、香菇、芸豆搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与西兰花、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸汤肥牛热量404 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠88.5 毫克
- 钙29 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾677 毫克