| 佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 403千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 563克 | 佛卡夏热量/卡路里2308千卡 | |||
 热量2308千卡，相当于打扫607分钟消耗的热量...228 | |||||
佛卡夏的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 高粉400克/2调羹酵母/1调羹糖/2勺橄榄油/1勺全脂奶粉/温度180度20-25分钟。TOPPING，我有早先腌好的香草橄榄油。开始动手~~
2/11. 备料完毕，第1步：酵母 糖 250ML温水混合，搁在那里等冒泡泡~~
3/11. BUBBLES~BUBBLES~BUBBLES~COME ON，预报说当前湿度83%，温度23度，这是穿越了吧~但是家里好像比外面冷 (时间:2011.11.18 周五 晴转阴有雨)
4/11. 第2步，加高粉和奶粉，1调羹盐，揉面机最低档（1档）开始揉面，很快就能揉成一个光滑面团，机揉10分钟，然后取出面团，开始蹂躏这团面
5/11. 第3步，使出吃奶的劲，对面团上下其手，摔、掐、撕裂、扯、再揉成团摔、摔、摔，反复、反复，直到面团柔软到没脾气，软趴趴，很容易拉出薄膜筋
6/11. 第1阶段完成,把修理好的面团放在盆里封上一层保鲜膜,放到烤箱里去面壁思过,涨到2倍大的时候再放出来~~现在可以去吃早中饭了.对面团要耐心,要给它充分的时间来涨大,如果想缩短时间,那么预先往烤箱托盘里注入开水,然后把面团盆坐浴在托盘里,可以缩短时间.不让它涨充分会影响成品,可能就是长僵掉得傻样了
7/11. 第2阶段了,面团涨得很充分了,拿出来进行第2次蹂躏,把气泡摔打出来揉圆,分成2团,一团摊成圆形,放入8寸蛋糕模中整压成1厘米厚度圆片,另一团我只能放天使模做个环形的片了,放置20分钟继续涨大.模具内部都要事先刷上一层薄油.
8/11. 开始铺香草橄榄油了,大方的把半瓶香草橄榄油分成2份铺在面饼上,伸出一双五指爪把香草橄榄油均匀压入面饼表面各角落,边出坑边填空.放置30分钟等待最后完整发酵.
9/11. 准备最后一步,送入烤箱开始烘焙,180度烤箱预热后烤20-25分钟.我的得分2次烤了~~
10/11. 第1块饼~圆饼切成了6块~真的很好吃,浓浓的异域风情~~
11/11. 第2炉的佛卡夏，天使佛卡夏，已经一切两半啦，烘烤着色刻意烤成浅色版，已经被大家消灭掉了一半.
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善睡眠、防治近视、改善视力等功效；
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营养信息
- 佛卡夏热量2308 千卡
- 脂肪127.96 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物210.73 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克