| 腊味焖卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 60克 | 腊味焖卷子热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于压腿88分钟消耗的热量...150 | |||||
腊味焖卷子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
腊肠（约200g）（1截）、腊牛肉（约200g）（1块）、什锦干菜（80克）、面粉（60克）、八角（3个）、桂皮（1块）、香叶（4片）、葱（2段）、红椒（4个）、姜（4片）、大蒜（5瓣）、生抽（1大勺）、酱油（1茶匙）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/18. 干菜用温水提前浸泡两小时回软；
2/18. 面粉加入适量开水，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右；
3/18. 腊肠洗净切段、腊牛肉洗净切块；
4/18. 锅烧热，放少许油，放入姜、蒜和八角爆香；
5/18. 闻到香味后放入腊肠和腊牛肉；
6/18. 翻炒至肉变色，加水没过食材；
7/18. 放入香叶、辣椒和桂皮；
8/18. 加少许生抽；
9/18. 根据口味加少许盐；
10/18. 放入泡好的干菜和葱段，大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖煮40分钟左右；
11/18. 炖菜的过程中，开始准备卷子，饧好的面团擀成0.5厘米的长方形薄片；
12/18. 用刀切成宽2厘米、长10厘米左右的条状；
13/18. 取一条中间划一道口；
14/18. 将面片一端从刀口中穿出；
15/18. 1再将另一端从反方向穿出，整理造型，成为一个卷子，将所有卷子做好待用；
16/18. 待锅中的汤汁降至食材的1/2处，加入少许红烧酱油；
17/18. 再加少许鸡精调味，翻几下，使调料混合均匀；
18/18. 在食材上码上卷子，加盖转小火，焖至汤汁基本收干，关火，出锅前撒少许葱花。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味焖卷子热量220 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克