| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 1230千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 2100克 | 水煮鱼热量/卡路里2979千卡 | |||
 热量2979千卡，相当于滑水496分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、豆腐皮（300克）、油菜（300克）、郫县豆酱（2大勺）、花椒（适量）、淀粉（1勺）、麻油（2大勺）、红辣椒（50克）、盐（1勺）、大料（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、麻椒共（1勺）、葱（1根）、姜（1勺）、白酒（1勺）、胡椒粉（1小勺）、鸡蛋（1个）、大蒜（适量）
1/4. 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。
2/4. 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
3/4. 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后。
4/4. 添水烧开，转文火煮10分钟。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、促进血液循环、滋补等功效；可与木耳、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止咳消痰等功效；可与散叶生菜、肉末、猪里脊搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、利尿、清肺等功效；可与猪肝、鸡胸肉、虾仁搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量2979 千卡
- 脂肪23.02 克
- 蛋白质64.15 克
- 碳水化合物20.72 克
- 钠295.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁15.26 毫克
- 钾1020 毫克