| 火腿芝士面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 102千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 378克 | 火腿芝士面包卷热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于冰上曲棍球74分钟消耗的热量...480 | |||||
火腿芝士面包卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
法国面粉（300克）、干酵母（1/2小匙）、鸡蛋（1个）、细砂糖（30克）、盐（1/8小匙）、牛奶（243克）、黄油（30克）、方形火腿片（3片）、芝士（5片）
1/8. 准备工作：鸡蛋，牛奶，室温回暖备用；黄油，室温软化备用。
2/8. 将主料中的所有材料，按照后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3/8. 将方形火腿对角切两次，成三角形，芝士片对切一次，成三角形，备用；
4/8. 面团一次发酵结束后，排气，分割成10分，滚圆，松弛15分钟；
5/8. 取出一个，排气，搓成一头大一头小，擀成长长的水滴形；
6/8. 在宽的一面铺上火腿和芝士，从上向下卷起，捏紧收口，摆在烤盘上，开始二次发酵；
7/8. 二次发酵结束后，刷上蛋液；
8/8. 放入已经预热到170°的烤箱内15分钟；烤好以后取出晾凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与干贝、茼蒿、黄豆搭配；与茶叶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与菠菜、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 火腿芝士面包卷热量591 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.77 克
- 碳水化合物116.72 克
- 钠10251.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克