| 香草冰激淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 201克 | 香草冰激淋热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于固定脚踏车36分钟消耗的热量...420 | |||||
香草冰激淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200毫升）、蛋黄（2个）、白糖（30克）、香草豆荚（一根）、淡奶油（200克）
1/6. 牛奶 蛋黄 白糖，混合均匀
2/6. 用小火加热，不要让浆水沸腾（沸腾就是蛋花奶汤咧。我的办法：用稍大点的锅，双手端锅，让浆水在锅中慢速旋转，这样可以加速散热，蒸发水份）
3/6. 浆水浓厚(看锅底的图，比较一下很明显，锅底能挂厚浆，划一下痕迹不会立即消失。这一点非常重要，如果水份太多，做出来的冰激淋就硬，还冰渣渣的，口感不好。)
熬一份蛋奶浆大约需要10分钟 ，我特意称了下，只有190克了。
4/6. 蛋奶浆熬好后，根据要做的冰激淋口味决定是否冷却
5/6. 淡奶油打到六分发，加入冷却好的香草蛋奶浆中，混合均匀，放入冰箱冷冻。
6/6. 每隔一小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与钙粉、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效；可与香椿、海虾、玉米搭配；与豆浆、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰激淋热量249 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠170.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克