| 黑芝麻蜜豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1841千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 161千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 102千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 37千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 134千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 364千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 1065克 | 黑芝麻蜜豆吐司热量/卡路里3006千卡 | |||
 热量3006千卡，相当于太极拳752分钟消耗的热量...240 | |||||
黑芝麻蜜豆吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（510克）、干酵母（6克）、白糖（41克）、盐（6克）、奶粉（21克）、鸡蛋（26克）、水（290克）、黄油（41克）、黑芝麻（26克）、蜜红豆（适量）
1/9. 准备工作：黄油，鸡蛋室温回暖备用。
2/9. 后油法揉至完成阶段，加入黑芝麻揉匀；
3/9. 开始一次发酵，60分钟；
4/9. 排气，分割，480g×1个（450g吐司模），45g×5个（手工长条吐司模），75g×2个（迷你吐司模），50g×2个（6cm正方形模）；
5/9. 松弛15分钟；
6/9. 整形，擀成长方形，铺上蜜红豆，捏紧收口，放入模子中；
7/9. 二次发酵，小的用了35分钟，大的用了55分钟；
8/9. 二次发酵结束后，刷上蛋液；
9/9. 放入到已经预热到180°的烤箱内，最下层，小的25分钟，大的35分钟，中间上色以后要加盖锡纸
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与桔子、橘子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与桂圆、生菜、洋葱搭配；与雪莲果、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑芝麻蜜豆吐司热量3006 千卡
- 脂肪178.29 克
- 蛋白质77.32 克
- 碳水化合物339.31 克
- 钠10795 毫克
- 钙2733 毫克
- 铁29.35 毫克
- 钾2586 毫克