| 金牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 442克 | 金牛角面包热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于改建房屋275分钟消耗的热量...330 | |||||
金牛角面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（60克）、酵母起子面团（100克）、细砂糖（40克）、盐（2克）、鸡蛋（20克）、酵母（2克）、牛奶（80克）、黄油（40克）、白芝麻（适量）、融化的黄油（30克）
1/4. 将所有原料一起揉成到扩展阶段，松驰15分钟，分割成90克共6个，搓成长长的圆锥状。
2/4. 松驰15分钟后，将面团擀成长长的三角形，底边呈弧形。尽可能擀长擀薄，这样卷起来的层次多烤出来更好看；面团比一般的要硬一些，可以两个面团交替操作。
3/4. 在底边中间切一个小口，自上而下卷起来。
4/4. 发至2倍大时，表面刷蛋液，中间洒少量白芝麻装饰，入预热175℃的烤箱，中层，上下火，15分钟后取出，表面刷熔化的黄油，再烤10分钟，取出，再刷一次黄油，继续烤5分钟后出炉，马上再刷一点黄油表面起亮。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与紫菜、小米、小米面搭配；与鹅、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金牛角面包热量1513 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克