| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 929克 | 红烧带鱼热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于斜板仰卧起坐412分钟消耗的热量...259 | |||||
红烧带鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带鱼（一条）、葱（5根）、姜（3片）、蛋清（一只）、面粉（少许）、食用油（3汤匙半）、料酒（2汤匙）、米醋（半茶匙）、老抽（2汤匙半）、白糖（1汤匙）、胡椒粉（少许）、盐（少许）
1/4. 带鱼洗净用厨房纸吸干水分，切成2英寸段，蘸上蛋清和面粉。
2/4. 葱切段，姜切片备用。
3/4. 起油锅，油温升至9分热时，放入带鱼煎成两面金黄。
4/4. 锅内留点油，放入葱姜爆香后，倒入被煎好的带鱼，喷上料酒，稍微加点米醋，接着加入老抽，少许盐，白糖，胡椒粉后，锅内放小半饭碗水，用勺将鱼翻动几下，差不多烧4-5分钟让汤汁收干，即可装盘。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、治疗高血压、提高智力等功效；可与豆腐丝、豆腐干、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、治疗高血压等功效；可与咖哩牛肉干、牛肝菌、猪血搭配；与熏干、苦苣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、止血等功效；可与荠菜、青椒、苋菜搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧带鱼热量1777 千卡
- 脂肪16 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物83.3 克
- 钠321.5 毫克
- 钙133 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾869 毫克