| 妈妈的爱-我的洋气早餐牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 429克 | 妈妈的爱-我的洋气早餐牛肉卷热量/卡路里714千卡 | |||

1/6. 牛肉切条状后,倒入些许淀粉和精盐搅拌,将其搁置一边腌上半小时,如图1

2/6. 红萝卜切丝,如图2;

3/6. 按面粉与鸡蛋与水的比例为:3:3:1.5(我用30克面粉就用一个鸡蛋左右)面粉敲下鸡蛋加入水后搅成面糊,如图3;

4/6. 净锅后,倒上一点橄榄油(摊面糊,有些人习惯不倒油,怕软, 但其实如果不倒的话,锅底是会成焦黑的,建议还是倒上一点)后倒面糊入锅中, 将面糊煎成饼状直至金黄色后,再将其盛起搁置碟中待凉,如图4;

5/6. 净锅倒上橄榄油,加牛肉与红萝卜丝,撒上香草粉、黑胡椒炒至五六成熟(牛肉熟度可随自己喜好而定),如图6

6/6. 最后,把生菜切丝,加入牛肉佐料,用手卷起后,即可食用,如图6
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补血、补虚养血等功效;可与南瓜、芋头、鸡蛋搭配;与橄榄、鲶鱼、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效;可与西红柿、小米、圆生菜搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、安五脏、生津止渴等功效;与首乌、人参、地黄相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑制病毒、降低胆固醇、帮助消化等功效;可与海带、鸡蛋、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;