| 清香荷叶饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 总量 | 784克 | 清香荷叶饭热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于骑自行车106分钟消耗的热量...480 | |||||
清香荷叶饭的做法共20个步骤
食材主料/辅料
米饭（适量）、广式肉枣（5个）、豌豆（50克）、虾（6个）、香菇（4个）、熟咸蛋黄（2个）、干荷叶（一张）、蚝油（15克）、鲜贝露（10克）、胡椒粉（2克）、料酒（10克）、白糖（3克）、盐（适量）、香油（适量）
1/20. 大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水，煮米饭。
2/20. 准备好食材。
3/20. 荷叶用清水浸泡至软备用。
4/20. 大虾剥去虾壳，香菇洗净切丁，肉枣切片。
5/20. 炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。
6/20. 炸制焦脆捞出不要，放入肉枣翻炒至变透明。
7/20. 再倒入香菇继续翻炒。
8/20. 加入虾仁。
9/20. 再加入豌豆。
10/20. 加入蚝油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均匀。
11/20. 在加入熟蛋黄和适量的盐翻炒片刻。
12/20. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
13/20. 这时把煮好的米饭开盖稍凉一凉。
14/20. 在米饭中加入鲜贝露。
15/20. 再淋入香油。
16/20. 把米饭饭拌均匀。
17/20. 再把炒好的食材一半倒入米饭中拌均匀。
18/20. 荷叶铺在蒸笼中倒入拌好的米饭，再把另一半食材扑在米饭上面。
19/20. 用牙签把荷叶封口。
20/20. 入蒸锅大火蒸制10分钟即好。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、止烦、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、消痈肿、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与扁豆、鲤鱼、豆腐搭配；与北极虾、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 清香荷叶饭热量844 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质67 克
- 碳水化合物162 克
- 钠358.3 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1088 毫克